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Sapevi che puoi cuocere anche la pizza sul barbecue? Scopri qui come ottenere i migliori risultati!
Ovviamente, su un barbecue CADAC puoi preparare più di semplici salsicce e hamburger. Puoi sfornare anche delle squisite pizze croccanti. Scopri come ottenere i migliori risultati sul nostro blog!
Praticamente non esistono barbecue CADAC su cui non sia possibile cuocere la pizza. L’unico requisito è che il barbecue abbia il coperchio. Nella maggior parte dei supermercati ormai si trovano pizze di ogni genere, ma il risultato è decisamente migliore se la fai tu. Non hai tempo di cucinare? Allora compra una base già pronta e aggiungici i tuoi ingredienti preferiti. Naturalmente, la passata di pomodoro e la mozzarella sono fondamentali!
Puoi mettere la pizza direttamente sulla griglia BBQ, ma le pizze sono ancora più buone e croccanti se vengono cotte sull’apposita pietra. Le pietre per pizza di CADAC sono realizzate in cordierite sostenibile e sono adatte sia ai barbecue a gas che ai forni a gas ed elettrici. La pietra assorbe il calore in modo uniforme e lo trattiene. Quando metti la pizza sulla pietra, questa assorbe l’umidità dell’impasto, garantendoti un’ottima base croccante.
Metti la pietra per pizza sul BBQ mentre lo fai preriscaldare, poiché se metti una pietra fredda sul barbecue caldo, lo sbalzo di temperatura può causarne la rottura! Puoi mettere la pietra per pizza sul supporto per pentola, ma fai attenzione che la pietra non entri a contatto diretto con le fiamme, se non usi un diffusore di fiamma. Quindi, fai preriscaldare il barbecue gradualmente a bassa temperatura.
Se la pizza cuoce troppo rapidamente, disponi la pietra sopra la griglia BBQ, così il calore arriverà meno in alto e la pizza cuocerà più lentamente. Tuttavia, fai molta attenzione che la pietra non sfreghi la griglia, poiché potrebbe danneggiare il rivestimento.
A volte sono necessari vari tentativi per scoprire il modo migliore per preparare la pizza, soprattutto se non si ha una cucina da esterno di lusso, ma un semplice fornello da campeggio. Ma anche questo è il fascino di cucinare in vacanza. Il tempo di cottura dipende da vari fattori, tra cui lo spessore della pizza, la temperatura esterna e gli ingredienti scelti. Quindi, ogni tanto controlla che la pizza non cuocia troppo in fretta.
Le pietre per pizza sono estremamente porose, pertanto non possono bagnarsi troppo. Non immergere mai la pietra per pizza nell’acqua, poiché la pietra assorbirebbe l'acqua e si romperebbe al prossimo utilizzo.
Pulirla è facilissimo; dopo l’uso puliscila con un panno (umido). È possibile eliminare i residui di cibo più ostinati con un raschietto per impasti o una spatola di metallo. Non usare mai detersivo per pulire la pietra! La pietra lo assorbirebbe e all'uso successivo la pizza saprebbe di detersivo...
NB: è assolutamente normale che dopo un po’ di tempo la pietra per pizza si scurisca e che, sulla superficie, si formino delle macchie.
Le pietre per pizza CADAC sono disponibili in vari formati:
Oltre alle pietre per pizza “normali” CADAC ha in assortimento anche le pietre per pizza Pro. La differenza principale con la pietra normale è che la pietra per pizza Pro è dotata di un diffusore di calore di alluminio, grazie al quale tutta la superficie si scalda in modo uniforme, garantendo un risultato ancora migliore (come in forno). Inoltre, le pietre per pizza Pro vengono fornite con una comoda custodia.
Ora sai tutto su come preparare la pizza sul barbecue CADAC, quindi è arrivato il momento di mettere in pratica quanto imparato! Questa pizza con feta e zucca ha un sapore squisito, piccante grazie al formaggio feta, ma anche particolare grazie alla zucca. La zucca non si trova sempre al supermercato in primavera, ma spesso nel reparto surgelati si trovano delle zucche tagliate a cubetti.
